Industria Avícola

La industria avícola salvadoreña constituye uno de los rubros más importantes del sector pecuario, contribuyendo a promover el desarrollo económico y social del país, mediante la producción de proteína de origen animal para consumo popular, la creación de empleos directos e indirectos, y también con la generación de divisas a través de la exportación de aves y sus productos a los mercados de la región.

Los productos avícolas en El Salvador provienen de granjas que se someten a estrictos controles sanitarios a lo largo de todo el proceso.

Las granjas certificadas cumplen las normativas técnicas y legales acordadas internacionalmente; principalmente, la logística dictada por el Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA); así como las normativas establecidas por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), como ente asesor en materia de Salud Animal de la Organización Mundial de Comercio (OMC).

Adicionalmente, el Ministerio de Agricultura y Ganadería, a través de la Unidad de Sanidad Avícola de la División de Sanidad Animal, y en cooperación técnica con la Asociación de Avicultores de El Salvador (AVES), desde el año 2000 desarrollan acciones sanitarias, establecidas en el Programa de Prevención, Control y Erradicación de Enfermedades Aviares, con el propósito de mantener oficialmente el estatus zoosanitario del país como libre de:

• Influenza Aviar de Alta Patogenicidad.
• Enfermedad de Newcastle.
• Laringotraqueítis Infecciosa Aviar.
• Tifosis / Pulorosis.

¿Por qué las aves de granjas certificadas son seguras?

Aislamiento del Ambiente	Crianza en Condiciones Higiénicas	Vigilancia Sanitaria Permanente